“中国餐饮市场仍有巨大机会

“中国餐饮市场仍有巨大机会！凶猛”百胜中国日前在2025年投资者日活动公布3万店的海底扩张野望。与此同时 ，捞麦乐塔麦当劳正全力追赶“今年1000新店”计划，当劳达美店中汉堡王引入“中资”并定下4000店的斯汀目标。还有不断“整活”的家餐海底捞、刚实现万店规模的饮品塔斯汀、要做“中国麦当劳”的牌拓老乡鸡、小菜园
、凶猛费大厨等连锁品牌也在继续加密门店……

盘点了11家连锁餐饮品牌在中国内地市场的海底最新拓店计划发现，他们或优化店型 、捞麦乐塔探索新场景体验守护“基本盘”，当劳达美店中或转型“性价比”  、斯汀开辟新城市“血拼”下沉市场，家餐或孵化副牌、饮品推进加盟业务再求突破！

01.

百胜中国

■2030年力争门店总数突破3万家
，肯德基到2028年将增至1.7万+家

11月17日 ，百胜中国举办2025年投资者日活动，公布RGM 3.0 战略（继续聚焦韧性、增长、护城河三大核心维度，并秉持“创新与提效”双轮驱动策略，采用“前端分层，后端聚合”的发展理念） ，并提出了新的增长目标 ：正在稳步推进2026年门店总数达2万家
，2028年门店总数增加至超2.5万家 ，到2030年门店总数力争突破3万家 。

中国餐饮市场仍有巨大机会！百胜中国首席执行官屈翠容指出 ：“从1987年到2020年，我们用33年的时间开设了一万家门店 。接下来，我们力争六年内，即2026年，实现门店数量翻倍”。而具体到旗下各个品牌，亦有明确规划：

肯德基 ：到2028年门店总数将增加约三分之一至1.7万多家，经营利润力争突破100亿元  ，目标成为国内首个跨过该里程碑的餐饮品牌。

而肯悦咖啡和KPRO通过肩并肩模式 ，与肯德基共享店内资源与会员计划 ，增速超出预期，肯悦咖啡已经超过1800家，预计2029年将超5000家；主攻轻食市场的KPRO一年内在20多个城市开出超100家，预计五年内可至1000店规模。

必胜客
：未来三年，计划每年净新增超600家门店 ，到2028年门店总数跨过6000家大关，2029年的经营利润将较2024年翻一番
，实现“五年内再造一个必胜客”的目标。

同时 
，必胜客已经在低线城市开出40多家新的必胜客WOW模式门店（定位“天天低价”） ，并进入了超40个新的城市。对于约1500个已经有肯德基但必胜客还未进入的城市
，必胜客将依托WOW等创新模式在低线城市加速渗透。

拉瓦萨咖啡：未来三到五年
，将在一线和部分二线城市加速扩张 ，到2029年门店数超1000家，并实现6000万美元的零售销售额  。

02.

麦当劳

■每年目标新增1000家门店 ，2028年内地门店要超1万家

1990年10月进入中国内地市场的麦当劳，目前在内地的门店总数已超过7796家 ，分布在全国32个省份 ，共覆盖308家城市 ，其中近77%的门店集中在一线 、新一线和二线城市 ，在深圳、广州门店数均突破800家。

进入中国内地市场30多年的麦当劳
 ，拓展仍在“加速” ，且瞄准下沉市场 。仅今年上半年  ，麦当劳新增门店达407家，平均每天新开逾2家 ，且60%以上的门店均位于下沉市场。

值得一提的是，麦当劳今年首次进驻宁夏和青海，通过特许经营的方式开设门店，实现中国内地市场全覆盖 。据悉，银川阅彩城金街 、银川金凤万达广场 ，以及西宁海湖广场等门店已围挡，并预计年底前开业 。

据麦当劳高管透露 
，麦当劳目标以每年新增1000家速度扩展 ，计划到2028年门店达1万家 ，其中一半位于三四线城市。

此外，未来三年 ，麦当劳的门店将主要布局在三线到五线城市，完成国内市场的完整布局。

03.

海底捞

■加盟或成增长新动能 ，14个副牌共计开出126家餐厅

据海底捞2025年中期业绩报告，截至2025年6月30日，海底捞品牌共经营1363家餐厅，包括自营餐厅中国大陆地区1299家 、港澳台地区23家，以及加盟餐厅共41家；期内新开自营餐厅25家、加盟餐厅3家。同时，主品牌海底捞已落地鲜切主题店超50家、夜宵主题店近30家 ，还探索了买手店、亲子主题店、宠物友好店等更多店型 。

值得关注的还有 ，海底捞明确表示，将以“老店+新店”组合模式持续推进加盟业务。其加盟业务收入已从2024上半年的189.9万元增至2025年同期的9084.9万元
，增长约 47倍。

但有海底捞员工透露：“海底捞这两年很难再开多少新店了 ，去新品牌发展空间大 ，晋升和收入提升的机会多”。自2024年8月启动“红石榴计划”来 ，海底捞已运营14个餐饮副牌 ，截至今年6月底共计开出126家餐厅。其中，焰请烤肉铺子表现最为亮眼，已在12省23城开设70家门店，上半年新增46家店 、营收接近2亿元。

04.

汉堡王中国

■“搭上”中资 ，2035年要开店4000家以上

11月10日 ，汉堡王母公司RBI集团（Restaurant Brands International）宣布与CPE源峰达成战略合作  ，双方将成立合资企业“汉堡王中国”。交易完成后，CPE源峰将持有汉堡王中国约83%的股权 ，RBI集团将保留约17%的股权  。该笔交易预计将于2026年第一季度完成 。

相比麦当劳 、肯德基进击的拓展速度，进入中国内地20年的汉堡王的开店速度可以用缓慢来形容。根据第三方平台数据，截止目前 ，汉堡王中国仅有1339家门店，远远低于其他品牌。

此次汉堡王中国业务找到新合伙人后，也定下了明确的拓展目标——计划将汉堡王在中国市场的门店规模拓展至2035年的4000家以上，并实现可持续的同店增长。

05.

赛百味中国

■两年开近500家店，未来每年新增300-500家

自2023年与上海富瑞食签署新的总特许经营协议后，赛百味在华迎来了史上最快的开店扩张速度 ！新“操盘手”将于未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味在华门店规模扩大七倍以上；并且作出了关键决策：由加盟转向直营 。

而今，赛百味中国首席执行官朱富强指出 ：“未来，我们的开店目标肯定远超于此” 。他进一步披露 ，富瑞食仅用2年时间（2023年至今）就开出近500家门店 ，几乎达到了接手前28年的开店数量总和
。今年 ，赛百味在中国开店数将超300家，门店总数将超1100家
 。未来，每年约新增300-500家门店。

值得关注的还有 ，赛百味已有IPO计划，但其具体的时间节点尚未透露，未来不排除在纳斯达克或A股、港股上市 。朱富强也曾表示 ，赛百味不排斥引入新的投资者，已接触了不少感兴趣的投资机构 。

06.

塔斯汀

■6年猛开万店，加速渗透高线城市

主打“中式汉堡”的塔斯汀 ，可以说是近年来发展势头最猛的连锁品牌之一 。近3年 ，品牌开启“狂飙”的拓店模式
，每年平均开店约2569家 。今年三季度，塔斯汀成为继华莱士之后，第二个“万店规模”的中国汉堡品牌 。据极海品牌数据 ，截止22月18日 
，塔斯汀从2022年的2300家左右增长至10289家门店，覆盖全国27个省份287座城市。

从门店布局情况来看，塔斯汀主要聚焦南方各省市，同时逐步像北方扩张。此外 ，其门店主要瞄准下沉市场 ，中低线城市门店占比约53%  ，其中四线城市门店数量最多，超2200家 。

然而，塔斯汀的扩张策略似乎正在转向，以二至四线城市为主战场的塔斯汀，在继续加密门店的同时，也在加速向高线城市渗透 。

07.

达美乐中国

■提前完成今年300店目标！中国大陆门店已超1200家

近日，达势股份（达美乐比萨在中国大陆、香港、澳门的独家总特许经营商）宣布，2025年第三季度 ，达美乐中国继续推进“走广走深”的门店网络扩张战略，期内净新增门店275家。

截至2025年9月30日 ，公司在中国大陆51个城市运营着1283家门店；同时 ，今年300家门店的开业目标已完成约100%（涵盖新开 、在建及已签约门店） 。并且  ，在达美乐全球超2.15万家门店的首30日销售额排行榜中，达美乐中国包揽了前50名中的49席。

此前，达美乐于2024年启动县域合伙人计划 ：单店投资从一线城市的200万元降至80万元 ，通过简化运营流程（包括精简菜单、缩短营业时间等） ，将单店日销维持在8000元以上 。数据显示 ，通过合伙人模式开设的门店，平均回本周期较直营门店缩短2-3个月。这也成为达美乐下沉战略的重要助推力 ，大幅提升了门店复制与扩张速度。

08.

老乡鸡

■每年新开150+直营店 ，要做“中国的麦当劳”

2020 年起，老乡鸡开始以“直营 + 加盟”模式
，保持着较快的拓店速度。截至2025年4月30日 ，老乡鸡共拥有1564家门店 ，包括911家直营店和653家加盟店。其中
，主战场华东地区拥有1345家门店（大本营安徽共750家门店） ，占比86% 。可以看出，老乡鸡在全国大部分省市仍没能打开市场 ，发展空间很大
。

未来 ，老乡鸡将聚焦华东，辐射全国，并希望在第三个十年实现“万店规模”，力争成为“中国的麦当劳”。

未来三年内，老乡鸡计划每年在全国新开约150至180家直营店。一线城市每年将新增25-30家，新一线城市为95-115家，其他城市则占30-35家
。

此外，根据规划，预计2027年门店将达3000家
，三年内门店扩张CAGR约为27% ，未来加盟店预计占比60-70%，直营店预计20-30%。

09.

小菜园

■12年开店800家 ，明年门店要达1000家

截至2025年6月30日，小菜园在全国拥有672家直营门店 ，预计今年年底总门店数将突破800家 ，覆盖全国150多个城市 。

据小菜园最新发布的中期报告显示 ，2025年上半年
，实现收入27.14亿元 ，同比增长6.5%；权益股东应占溢利3.82亿元  ，同比增长35.7%。利润大涨的重要原因 ，是其对门店模型的优化，面积从最初的500平方米降到最佳门店盈利模型的220平方米 ，并通过自采自配的模式，实现了100%的统一采购与配送。

据小菜园管理层披露，小菜园2026年年底预计实现千店规模 ，十年内突破3000家店  。

10.

费大厨

■直营门店破200家，明年进军北美市场

今年10月，费大厨宣布直营门店数已达200家。其中广东（54家）、湖南（39家） 、北京（37家）
、上海（30家）四地合计占比达8成
。

据费大厨披露，今年品牌计划新开40家门店（含即将开业门店），与24年60家新增门店相比有所回落。从门店分布来看，大部分新店依然开在已布局的市场，新开拓的仅有成都与南京两座城市。其中，成都店将进驻成都滨江天街，而南京两店则分别位于景枫中心和江北虹悦城。

可以看出 ，费大厨的拓展策略较为谨慎，主要在已进驻的核心区域内持续加密
，并“紧盯”高线城市的商场 。

值得一提的是 ，费大厨将进军北美市场，预计在明年下半年开出其北美首店 ，门店选址圣地亚哥Westfield UTC购物中心 。

11.

Popeyes

■北美“炸鸡神话”走出上海，在北京、南京
、杭州开店

曾“三进两出”内地市场的北美“炸鸡神话”Popeyes在RBI全面接管后 ，只聚焦于上海市场
。截至目前，品牌在上海开出近60家门店。据RBI发布的投资者资料 ，今年上半年，Popeyes中国录得系统销售额800万美元，已接近去年全年的900万美元 。

最近，Popeyes终于要走出上海 ，在北京 、南京
、杭州三个城市开设新门店。据网友爆料 ，北京店位于王府井大街 ，南京店在新街口苏宁生活广场
、1912街区 ，杭州店将开设在滨江银泰百货。